Opskrifter

Kød har en god næringsværdi, fordi det indeholder mange af de livsnødvendige næringsstoffer.
Kød er først og fremmest en god proteinkilde, men kød indeholder også B-vitaminer, jern og en række andre mineraler. Jern i kød er særlig let for organismen at optage.

Tips til tilberedning:

• Opbevar kødet i køleskab ved max +5 ºC.
• Frosset kød bør optøes i køleskab.
• Dup kødet tørt med køkkenrulle før det brunes. Det giver en pænere gylden overflade og man undgår at kødet kommer til at koge.
• Lad kødet hvile inden udskæring for at kødsaften bliver i kødet i stedet for at løbe ud. Store stege bør hvile i ca. 20 min., små stege i ca. 15 min. og mindre kødstykker i 2-5 min..
• Kød med fedtkant og fedtmarmorering er mere smagfuldt, saftigt og mørt end kød uden fedt. Vil man spare på kalorierne kan man skære den synlige fedtkant samt fedt mellem musklerne væk, inden man spiser det.

Anbefalet kernetemperatur i grader, ºC: